ロゼワインですが、他のどのロゼと比較しても同じようなものは見つかりません。ロゼクシノマヴロ2017は、負担の少ない自然派醸造製法で造られたロゼワインであり、力強い味わいがあります。夏の間も赤ワインを飲まずにはいられないお客さまにはもってこいの一品です。以下の説明をご覧いただければ、この言葉の意味がお分かりになると思います。このロゼワインは、ナウサの最も高所に位置するブドウ畑のブドウを原料としており、こうした背景はこのワインの個性、特に荒々しい味わいに表れています。このようなユニークな個性の裏で重要な役割を演じているのが、奇跡を生み出す手と評されるアポストロス・シミオプロスです。クシノマヴロの巨匠は、地元の酵母のみを使用し、これ以上は亜硫酸塩を添加するなどの加工は一切行なわないという他では見られないアプローチを用いました。このワインは、驚くほど表現力豊かで、生き生きとして、その色は濃くさわやかなタンニンのエキスを感じさせるので、軽くて飲み心地の良い赤ワインのようです。こんなワインをあらゆる夏の野菜シチュー、トマトパスタ、新鮮なマグロ料理（これは最高！）に合わせれば、目を見張るほど上品な味わいを演出できます。お買い上げ後すぐまたは3年熟成させてお飲みいただけます。簡単に言えば、シミオプロスは、クシノマヴロのロックスターと言えるでしょう。